Style Sampler

Layout Style

Patterns for Boxed Mode

Backgrounds for Boxed Mode

Kursoversikt

Home

Sushikurs

Kursoversikt

Sushikurs

Kursene finner sted i Københavngata 4 i Oslo.

Vi setter opp sushikurs hvor alle kan melde seg på. Påmelding skjer ved å legge ønsket dato i handlekurven.

Alle kurs arrangeres med forbehold om minimum 5 deltagere.

Ønsker du at vi skal ha kurs for en gruppe er det fint om du sender oss en epost. Minimum 8 deltagere.

Ønsker du å gi sushikurs i gave kan du også bestille gavekort.

Sushi og sashimi, grunnkurs 1

Kurset gir en enkel innføring i å lage sushi hjemme.

* Skylling og koking av ris.
* Generelt om valg av fisk og skalldyr og kriterier for ferskhet.
* Vi skal lage tre varianter av maki (hoso-, futo- og uramaki) .
* Skjæring til sashimi og presentasjon av en enkel sashimitallerken.

Til sist spiser vi det hele

Kurset starter 17:30 og varer til 20:30.
Prisen er 800,- kroner.

Mer om innholdet i kurset finner du her.

Sushi og sashimi, grunnkurs 2

Mer om skjæring av fisk. Vi lager forskjellige typer nigiri, temari-zushi, inari og gunkanmaki.

På programmet står også sashimi av sjøkreps/hummer, kamskjell og eventuelt akkar og makrell (avhengig av sesong).
Vi lager også tataki av laks og tunfisk og en ponzudressing som passer til.

I løpet av kvelden skal vi også lage misosuppe og blande vår egen soya.

Kurset starter 17:30 og varer til 20:30.
Prisen er 800,- kroner.

Mer om innholdet i kurset finner du her.

Kurs «Tsukidashi»

Kurset holdes kun etter avtale.

Vi lager forskjellige småretter med japanske og internasjonale smaker og teknikker.

Dette er retter som egner seg som forretter eller de kan serveres sammen som et helt måltid.

På programmet står:

Tunfisktartar med geitost og creme fraiche.
Ceviche av laks, avocado, mayo, pinjekjerner, rogn
Kongekrabbe med avocadodip og dressing av smør og soya
Fjordreker syrlig og sterk shiso dressing
Hjerteskjell med ponzu og lakserogn
Kamskjell stekt i smør og soya med sopp
Tofu, både rå og stekt
Chirashi-zushi

Prisen er 800,- kroner.