Om taku

taku ble startet av og drives av Arne Austbø og holder idag til i Københavngata 2 i Oslo.

Arne begynte først å jobbe med sushi på Sticks'n'Sushi i København i 2000. I 2003 var han med på å starte opp Sushizona i Spania, men turen gikk snart videre. I Hong Kong var Arne med på å arrangere diverse sushiarrangementer. Gjennom flere turer til Japan har han også smakt seg gjenom autentisk japansk matlaging.

Vinteren 2005 oppstod navnet taku i forbindelse hjemme-hos-restauranten som Arne hadde i Theresesgate. taku kan bety flere ting, men brukes i denne sammenheng i betydningene; bord (卓) og privat hjem (宅).

Senere samme år gikk reisen til England og jobb på Nobu London.

Etter hjemkomsten i 2006 ble driften av taku gjenopptatt med eksklusive sushimiddager hjemme hos kundene. Driften har etterhvert blitt utvidet til også å omfatte buffet/catering og sushikurs.

taku har fått positiv omtale i mediene ved flere anledninger:

Anmeldelse av en middag på sushiordeath.com

Om taku og Arne i Dagens Næringsliv

Fra hjemme-hos-restauranten i Dagbladet

Where2Go(facsimile)